（廈門自產(chǎn)自銷全孕幼老人天然補品 石雞山雞石凍）有清熱解毒、滋補強身、清心潤肺、滋陰降火、壯筋強骨、健肝胃、補虛損、解熱毒、化毒瘡等功效，尤其適宜病后身體虛弱、心煩口燥者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，石蛙對身體有一定作用。現(xiàn)代廈門研究還發(fā)現(xiàn)蛙的皮肉中含有能使人體子宮收縮的緩激肽，對產(chǎn)后恢復具有奇效，是高級養(yǎng)身補品和席上珍品。

清煮野生石蛙:原料：野生野生石蛙500克，香油0.5克,原料蛙腿300克，再把青椒、蔥、姜、去頭，去內臟，不去皮，切成小塊，先在油鍋內炒一下，澆上香油，然后加清水在鍋內燉半小時左右，起鍋前加適量鹽即可食用，此湯鮮美可口。廈門清煮野生石蛙有兩種顏色<石蛙：又名石雞，石砊、巖蛙、石蚌。屬兩棲類蛙科動物>，清湯和乳白色湯，如果開始加的是溫熱水煮，則湯是乳白色；如果加的冷水煮，則湯是清湯。青椒炒蛙腿蒜一同下鍋，稍炒，烹入對汁，炒熟即可。此菜內肉質細嫩，清香可口，咸鮮微辣，食后開胃青椒200克，蔥、姜、蒜各30克，料酒20克，精鹽、味精、水淀粉及植物油適量。廈門制法:蛙腿切成2厘米小塊，用小許精鹽、料酒漿上。蔥、姜、蒜切成小丁。用精鹽、味精和水淀粉對汁，青椒切2cm長段。鍋燒熱，放油適量，蛙腿下鍋炒散。